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    “来，先走一个。过了这个年，福源祥的担子更重了。”沈砚举起酒盅。

    陈平安双手端杯迎上去：“敬沈爷。”

    四只酒盅碰在一起。

    一口酒下肚，一线喉直通胃底，化作一团暖气散开，浑身的毛孔都舒坦了。

    陈平安咂巴着嘴，赞道：“好酒！”

    石头年纪小，没喝酒。他捧着个大海碗，学着杨文学的样子，夹起一筷子羊肉放进滚水里一涮。

    薄薄的肉片在滚水里打了个滚儿，立马变色打卷。

    他在麻酱碗里裹了一圈，直接塞进嘴里。

    肉质细嫩爽滑，半点膻气都闻不见。羊肉的鲜甜裹着浓郁的麻酱，满口生香。

    石头把肉咽进肚里，眼圈有些红。

    以前在正明斋烧了三年火，他连肉汤的味儿都没闻过，每天靠着剩下的死面疙瘩和烂菜叶对付。现在跟着沈师傅，不仅能学真本事，还能上桌吃这等好东西。

    他暗自咬牙。正月十五那天，就算拼了这条命，也得把那辆诱饵车推稳了，绝不让那帮暗中使坏的孙子得逞。

    酒过三巡，屋里的气氛热络起来。

    陈平安夹了一筷子白菜芯放进锅里，压低了声音：“沈爷，我听区里的人透信，过了年，公私合营的步子要迈得更大了。还有几家在观望，咱们福源祥算是走在了前头。”

    沈砚靠在椅背上，把一盘冻豆腐下进锅里：“老陈，风向变了，还抱着老黄历不撒手的，迟早得饿死。咱们福源祥不掺和外头那些浑水，就把手艺做精，把公家交代的差事办漂亮。打铁还需自身硬，只要咱们手里有真绝活，不管哪阵风刮过来，咱们都能站稳脚跟。”

    话点到为止。陈平安和赵德柱对视一眼，心里暗暗佩服。店里这样一位眼界高、手腕硬的大师傅，福源祥以后的路只会越走越宽。

    沈砚看着石头狼吞虎咽的样子，拿公筷给他夹了一筷子肉：“慢点吃，锅里有的是，手艺是练出来的，饭也得一口一口吃。”
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