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    “你连御膳的底方都愿意往外传授，那道酥盒牛柳更是让我长了大见识。这点奶皮算什么？你直接拿走！”

    沈砚拉开挎包的拉链。

    “王老哥，一码归一码。你敬我手艺，我领情。但这料子是公家的，我不能让你犯难。”

    沈砚从包里掏出那个裹着粗布的玻璃罐子。稳稳地放在茶几上。

    “我拿这个跟你换。”

    王大鼎盯着桌上那个不起眼的罐子，伸手去解罐子上的粗布。布料扯开，露出里面黑红透亮的液体。

    “酱油？”王大鼎愣了一下。普通的酱油，酱园子里几分钱一斤，哪怕是老字号的秋油，也不至于当成宝贝拿来北京饭店换东西。

    但他转念一想，沈砚这小子的手艺他是亲眼见识过的，能让这小子当宝贝拿来换奶皮的，绝对不是凡品。想到这，王大鼎收起轻视，心里反倒直痒痒。

    沈砚坐在对面，脊背挺直。“你打开闻闻。”

    王大鼎点点头，伸出厚实的手掌，稳稳捏住玻璃罐的铁盖一用力。

    “咔哒”一声，铁盖拧开，一股醇厚的酱香瞬间蹿了出来。

    王大鼎动作一顿，鼻子使劲抽动了两下，这是黄豆经过暴晒发酵后，透出来的最纯正的鲜味。

    这味道没有半点普通酱油的酸涩和杂味，纯粹的豆麦香气发酵得恰到好处，光闻味儿就恨不得盛碗大米饭拌着吃。

    王大鼎在红案上摸爬滚打了大半辈子，什么顶级的调料没见过？但眼前这罐玩意儿，硬是让他开了眼。这根本不是普通的调料，这是能把一道菜品硬生生提品的好东西！

    王大鼎深吸了一口气，猛地抬起头，死死盯着沈砚。

    他堂堂北京饭店的红案头灶，此刻竟有些失态，攥着玻璃罐的手隐约爆出青筋。

    他身子猛地往前一探，压着嗓子问：“沈老弟……这他娘的是哪个神仙酿的头抽？”

    　　


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